Fem ús de galetes pròpies i de tercers. Continuar navegant implica la seva acceptació.Més informacióAccepta
Total: 0,00€
Equinostrum
Els beneficis de la carn de cavall i poltro

Beneficis

La carn d'equí és la gran desconeguda des d'un punt de vista social i nutricional i s'ha demostrat que és més saludable que la de boví pel contingut d'un major percentatge d'àcids grassos omega 3. El seu greix intramuscular presenta menors índexs de aterogeneicidad i trombogeneicidad que les carns de boví o oví el que la fa recomanable en nens, esportistes, gent gran i malalts d'anèmia.

Els avantatges de la carn equina tenen a veure amb el contingut pobre en greix i l'alt percentatge d'àcids grassos insaturats ( "greix bona" ​​al voltant d'un 60%).

És també una carn rica en glúcids sobretot en glucogen, el que li proporciona un sabor lleugerament dolç i molt agradable.

És alta en ferro, el que consolida la seva imatge de "bona per a la salut" i rica en vitamines hidrosolubles especialment les del complex B com la tiamina, riboflavina, niacina, B6, àcid pantotènic, biotina, àcid fòlic i vitamina B12 així com nivells òptims de vitamina A i C.

A més resulta pobre en sodi, aspecte aprofitable com carn dietètica.

Organolèpticament està considerada molt tendra a causa del col·lagen polimeritzat que posseeix, el que la converteix en una carn molt apta per al consum infantil. * Agraïm a Javier De Benito, Doctor en Veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (Departament de ciència animal i dels aliments), el seu estudi realitzat sobre la composició química i la qualitat nutritiva de la carn de cavall. Javier De Benito Langa (2010) - Bestiar equí de carn-
PolloPollastreTerneraVedellaCaballoEquinostrumCerdoPorcCorderoXaiConejoConill
Energa (Kcal.) 145 120 108 156 250 88.3
Proteïnes (g) 22.2 16.62 20.62 22 16.18 10.375
Greix total (g) 6.2 6 2.698 7.6 20.6 5.2
Colesterol (g) 62 62.8 54 64.4 79.5 71.9
Ferro (mg) 1.1 2.9 4.8 1.8 3.2 1.5
Font: Taules de Composició d'Aliments de la Universitat Complutense de Madrid. Programa DIAL.

Embarassades

Durant l'embaràs s'ha de cuidar molt l'alimentació ja que els canvis hormonals afecten el nostre sistema immunitari, defenses, anèmia i... una de les recomanacions per a tot això és consumir carn de cavall ja que conté molt zinc, ferro i àcid fòlic. A més és ideal per a regular el ritme intestinal pel seu alt contingut de fibra. El consum de carn de cavall durant l'embaràs ajuda a l'organisme a prevenir malalties i malformacions en el fetus.
Els beneficis per a les embarassades de menjar carn de cavall

Nens

En ser baixa en col·lagen, la seva textura és especialment tendra. Resulta molt fàcil de digerir. A més, el glucogen li aporta un gust dolç, que als més petits els encanta.
Els beneficis per als nens de menjar carn de cavall i poltro

Esportistes

Gràcies al seu alt contingut en glucogen, és una font d'energia saludable i de gran valor nutricional. Després de l'exercici físic ajuda a accelerar la recuperació muscular.
La carn de cavall com a font saludable d'aliment per a esportistes

Mancances nutricionals

Gràcies a la gran quantitat de nutrients de la carn equina, t'ajudarà a regular el teu metabolisme, la manca de ferro o problemes d'anèmia, així com aquelles persones sotmeses a tractaments agressius els quals minimitzen la quantitat de nutrients del seu organisme.

La carn equina ajuda a augmentar i equilibrar el desajust metabòlic.

Font d'Omega 3 tan necessaris per al sistema inmuneológico com el metabolisme lípid, la cogulación i la pressió sanguínia.
Regula el teu metabolisme gràcies a la carn de cavall i poltre
La carn de cavall. Bona per a la salut i metabolisme de les persones

Font de vitamines

La carn equina és rica en vitamines del grup B:

Vitamina A (retinol)
Imprescindible per a la salut visual i l'eliminació de toxines.

Vitamina B1 (Tiamina)
Metabolitza els hidrats de carboni i els aminoàcids, participa en el metabolisme dels greixos i contribueix a millorar l'agilitat mental.

Vitamina B2 (Riboflavina)
Oxigena les cèl·lules, regenera teixits, ajuda a crear anticossos i manté el cabell i la pell en òptimes condicions.

Vitamina B3 (Niacina)
Regula el colesterol, retarda l'envelliment de la pell i prevé l'alzheimer i les cataractes.
Vitamina B6 (piridoxina)
Enforteix el sistema nerviós i l'immunitari. Contribueix a la producció d'hormones i neurotransmissors.

Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Participa en el metabolisme de la glucosa i dels greixos. A més intervé en la síntesi de les cadenes d'ADN.

Vitamina E (Tocoferol)
Un potent antioxidant, que protegeix l'organisme de l'efecte dels radicals lliures i ajuda a cuidar el teu cor.

Una mina de nutrients

Cada plat elaborat amb Equinostrum és un tresor nutricional. Mira tot el que aporta al teu organisme:

Ferro
Cap altra carn conté un percentatge tan alt d'aquest mineral. Fonamental per a la síntesi d'hemoglobina i per al bon funcionament del sistema nerviós central. El ferro reforça les teves efensas, prevé la fatiga i l'anèmia, millora la teva capacitat d'aprenentatge i controla la teva temperatura corporal. A més és bo per a la pell, cabell i ungles.

Magnesi
Essencial per al cor, els músculs i el sistema nerviós. Ajuda a sintetitzar proteïnes i a metabolitzar l'energia.

Potassi
Manté el ritme cardíac, evita la retenció de líquids i té cura de l'equilibri àcid-base en el teu cos.

Fòsfor
Imprescindible per enfortir ossos i dents. Ajuda a oxigenar els teixits i a regular l'activitat de les proteïnes.

Coure
Antioxidant natural, el coure és clau per al bon funcionament de la tiroide. A més enforteix ossos, tendons, teixit connectiu i sistema vascular.

Zinc
Un supernutriente que combat les infeccions, enforteix el sistema immunitari, afavoreix la cicatrització i intervé en la producció de més d'un centenar d'enzims.

Glicogen
Font saludable d'energia.

Àcids grassos omega 3
Ajuden a protegir l'organisme contra les malalties cardiovasculars, la diabetis i molts càncers. A més són antiinflamatoris i antidepressius naturals.

Proteïnes d'alt valor biològic
Les que millor absorbeix el cos. Contenen tots els aminoàcids essencials que intervenen en la formació de la pell, la musculatura, les hormones, els enzims.
Els beneficis de la carn de cavall i poltro