Ossobuco

L'Ossobuco és la peça que es compon del moll de l'os i la carn del conill de la cuixa que l'envolta, amb un tall circular d'uns 2 cm cadascun és ideal per preparar-ho a guisats i estofats amb la recepta que més li agradi. Amb una cocció màxima de 1h aprox. tindrà una carn tendra llista per degustar.

Si ho desitja pot també afegir-lo al brou i donar-li aquest sabor tan especial que confereix la carn de poltre.